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えつ/筑紫の誉

コメント 全国でも有明海だけに生息する『えつ』。えつはカタクチイワシ科の魚で、産卵のため有明海から筑後川をのぼってくる5月から7月までがシーズンです。地元では、料亭はもちろん魚やスーパーでも買うことができます。

昔、一人の僧侶が筑後川を渡る際、渡し舟の船頭に払うお金がなかったので、近くに生えていたヨシの葉を取り、それを川に浮かべたところ、たちまち魚(エツ)に変わった。この僧侶はのちの弘法大師(空海)であった。」という伝承あります。

筑紫の誉酒造というところでは、5月半ば~7月始めまでという期間限定で『えつ』料理出してくれます。予約必要
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住所 福岡県久留米市城島町青木島181番地
電話 0942-62-2320
関連HP http://c-homare.com/etsu/

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